Los restaurantes han cambiado muy poco a lo largo de la historia. Reservamos, comemos, y pagamos. La gastronomía tiene elementos de tradición y pasión que la ha hecho reacia a la tecnología.
Según un estudio de EHL group, el 50% de los propietarios de restaurantes españoles consideran que la tecnología es importante para su negocio, una proporción superior a la media europea y muy por delante de Francia, por ejemplo, con un 38%.
La comunicación, la entrega a domicilio, las soluciones de pago, la contabilidad y la gestión de stocks son las aplicaciones más importantes para los restaurantes españoles. Donde más ha penetrado la tecnología en la restauración ha sido en las redes sociales y en los sistemas de reservas, porque el coste económico es bajo. Inteligencia artificial , Big data, rebotica e interacción es lo que encontraremos servido en la mesa del restaurante del futuro.Ver más.
Gerard Campeny
